当你忙碌一天回到家后，会不会整个人只想摊在沙发上不动弹，但听着肚子咕噜咕噜叫个不停，于是拿起手机点入外卖软件中，看着超长的时间还有昂贵的配送费，犹豫再三还是选给自己煮一碗方便面或者螺蛳粉，简单方便，饱腹还省钱。就是当下年轻人最真实的写照。

  在“宅经济”“懒人经济”推动下，方便速食江湖风起云涌，新老选手层出不穷，资本热度居高不下。方便速食食品的消费场景也是更加细化了，如夜宵、一人食、家庭餐、多人套餐、户外就餐、快节奏生活用餐等。

  人们对于方便快捷的速食不再局限在单一的食品上，市场上也推出很多各种各样的速食，方便面、酸辣粉、螺蛳粉、自热火锅、自热米饭等各类方便速食，还有像南昌拌粉、云南米线、武汉热干面等地域性速食，正在由堂食走向预包装化，经过工业化改良后，更是受到了不少消费者的追捧。除了逐步推动市场的发展壮大之外，也为广大购买的人带来了更多的选择。

  从历年的销售情况去看，方便速食食品也从始至终保持了比较快的销售额增速，国内市场的规模已有约2500亿元，这中间各种各样的形式的互联网电子商务平台可以说是功不可没，如近几年销量颇为火爆的螺蛳粉，就是得益于电子商务平台和网络渠道的引流圈粉而一跃成为了热门的网红食品。

  在很长一段时间里，方便速食市场都处于快速地发展的状态中，只是在面对当下一直增长的健康需求时，可能也需要方便速食做出一些应对。主要是在不少消费者的心中，方便速食还存在着不健康的印象，因为在制作中油炸方式很常见，与健康追求不符，对方便速食的发展产生了一定影响。

  为了改变这一印象，方便速食开始在技术上进行升级，推动产品走健康与美味的路线油炸健康面—拉面范，跳脱出传统油炸面的竞争与内卷，开辟0油炸健康面的第二赛道，成为了方便速食的一些突出卖点。

  除此之外，对于方便速食来说，已经经历了较长一段时间的发展，产品形式逐渐固定，而且各个速食品类中也出现了比较有代表性的品牌。只是随市场的发展，产品同质化问题逐渐显现，对品牌的创新能力提出了更高的挑战。

  一方面，从速食的口味上来看大同小异，在一种口味火爆起来之后非常容易就出现模仿者，品牌很难借此形成自己的竞争力和优势。另一方面，产品形式也存在较多的相似之处，像自热火锅、螺蛳粉这一些产品有着很多的同类竞争者。

  对此，可能还需要品牌找到新的创新方向，比如从原料上、从口味、特色地区上等等。对于品牌来说，其实从这样一些方面进行创新相对来说非常容易，而且也有更多的新方向。

  不过从国内方便速食的消费情况去看，还有很大的提升空间。那如何一步推动市场的发展，这可能是新消费时代下速食公司发展的思考和方向，也是千亿速食产业正在迎战的考验和挑战，在新消费方式迭代升级不断加速的当下，谁能主导速食产业的未来发展？我们拭目以待！返回搜狐，查看更加多