“专家呼吁速食应加快向营养健康转型
作者: 凯发官网下载客户端

  新冠肺炎疫情期间,速食成为许多家庭的储备食品,其应急救灾的物资保障功能得到凸显。9月3日,中国食品科学技术学会在第二十届中国速食大会发布的多个方面数据显示,2020年1-5月,我们国家方便食品消费增长1.5倍,其中2月增幅达21.3倍。不过,与会人士认为,速食既要方便消费,也要关注食品安全和营养健康,呼吁以营养健康引领速食的创新发展,加快食品加工的营养化转型。

  据悉,第二十届中国速食大会由中国食品科学技术学会主办,9月3日在北京举行。在会上,工业和信息化部消费品工业司副司长李堂兵介绍,今年上半年,全国规模以上速食制造企业完成营业收入1371.5亿元,同比增长4.7%;实现利润总额87.5亿元,同比增长12.8%。从数据上看,速食行业经受住了疫情的冲击,很好地迎合了疫情期间消费者消费习惯变化趋势。

  “2020年新冠肺炎疫情的暴发,急速助推了速食行业的发展节奏。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷介绍,受疫情期间居家隔离的影响,2020年1-5月方便食品消费增长了1.5倍;其中,2月增幅达21.3倍;3月后减速。“方便食品属应急、救灾储备物资的功能凸显,全行业活力显现”。

  方便食品在快速发展的同时,食品安全与营养健康问题也日益受到关注。国家市场监督管理局食品生产监管司副司长顾绍平指出,2019年方便食品监督抽检总体不合格率3.97%,比2018年降低3.52个百分点。微生物污染、重金属污染等食品安全风险仍然突出,带来的风险隐患不容忽视。

  “人们对方便食品的消费需求,不仅要求色香味美,对食品安全和营养健康也更加关注。”国家卫健委食品安全标准与监测评估司副司长田建新表示,下一步,国家卫健委一方面将持续优化新食品原料、食品添加剂新产品和食品相关产品新产品等“三新食品”的审批管理;另一方面要以营养健康引领方便食品的创新发展,加快食品加工的营养化转型,方便饮食业大有可为。

  中国农村技术开发中心副主任孙传范介绍,在“十三五”国家重点研发计划重点专项中,我国围绕方便即食食品领域部署研究项目,集中开展方便即食食品制造关键技术研究与新产品开发。目前,已经形成了低加工能耗、高营养保持、低盐低脂等一系列具有自主知识产权的科技创新成果,创新研制了一指新型营养健康方便即食产品,建立了若干条示范生产线,切实推动了产业技术升级与健康快速发展。

  “目前,我国‘三高’人群普遍存在营养失衡问题。希望速食产业界和科学界联手,主动适应消费者在营养健康方面的个性化、差异化需求,应用新配方、新技术、新工艺,开发更多符合‘三减’要求的速食产品。”田建新呼吁。

  2024年2月28日,新疆尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博湖县境内的博斯腾湖出现推冰景观。

  云南省曲靖市罗平县马街镇钻天坡,盛开的油菜花梯田在初升太阳映照下,勾勒出一幅田园春景图

  2024年1月12日,江西省吉安市吉州区庐陵文化生态园层林尽染,色彩斑斓,市民徜徉其间,尽享生态之乐。

  2023年12月26日,在云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县新街镇黄草岭村附近,游客在冬樱花与梯田边游览。

  2023年12月12日,新疆哈密市巴里坤县第十九届冰雪文化旅游节采冰仪式在高家湖二渠水库进行。仪式主要展示了头冰的开采上岸过程。开幕式上还举行迎风旗、祈福词、喝出征酒等仪式。

  2023年12月13日,河北省正定古城迎来降雪,古城内外银装素裹,犹如一幅淡雅的水墨画,美如画卷。

  2023年11月28日,贵州省六盘水市明湖国家湿地公园层林尽染,景色迷人。

  三角梅原产于巴西,现主要分布在中国、秘鲁、阿根廷、日本、赞比亚等国家和地区。其中,以海南三角梅最为出名。

  2023年11月23日清晨,朝霞初现,三峡库区湖北省宜昌市秭归县沿江公路G348国道的绝壁岩体上,工人们正在铺设防护网,以防止岩崩和落石。

  2023年11月23日,黑龙江哈尔滨,哈尔滨站工作人员正在清理站台积雪。

  2023年11月21日,甘肃敦煌,首趟敦煌号铁海联运国际货运班列装载1000吨石棉驶出,经天津港通过铁海联运发往泰国曼谷。

  2023年11月21日,江苏省如皋市龙游河生态公园,色彩斑斓的树木与一河碧水相应成趣。

  江西省赣州市定南县历市镇,一座座风力发电机矗立在延绵群山上,与蓝天白云、绿树青山相辉映,极目远望、蔚为壮观。

  2023年11月13日,国内首座港口商品车智能立体车库在山东港口烟台港建成并投入试运行。该车库占地13000平方米,可容纳商品车3000余辆,较平面堆存能力提升3倍以上,可完成智能理货、智能调度、智能转运。

  日前,姚庄镇沉香村生态农场近千亩橘子园已硕果累累。近年来,当地依托自然优势,以柑橘产业、乡村景观资源、亲子旅游市场为基础,与横向的艺术产业、旅游产业相融合,在农民增收、乡风涵养等方面均取得了很明显的成效,探索出了一条具有本土特色的共富新路径。

  2023年11月7日,江西省高安市一家机械有限公司员工在生产车间赶制工业接头等产品。该公司2022年被工信部列为第三批专精特新重点小巨人企业,其研发的新型无滴漏干式软管接头组件填补了国内空白,达到国际先进水平。

  2023年11月7日,在云南昆明滇池(海洪湿地)湖畔,大批红嘴鸥已抵达昆明,给春城昆明增添了一道靓丽美景。