跟着咱们生活水准不断提高，人们关于吃的要求也渐渐变得高，吃东西不再只是为了填饱肚子，更多人开端介意它所带来的味觉和精神上的两层享用，因而不管是酒店里的山珍海味，仍是街头路旁边的廉价小吃，即便所用的食材再简略，可是只需通过人们的精心烹饪，有其共同的口感和风味，遭到门客喜爱的，就可以被称为美食，今日就和大家伙儿一起来共享一道这样的小吃，夫妻街头卖“凉快”小吃，6元一份遭哄抢，门客：和夏天是绝配！

  跟着最近气候越来越热，感觉每天吃饭都成了折磨，望着一桌热火朝天的饭菜，总是毫无食欲，因而前几天搭档特意带我去公司邻近的一家小吃改进膳食，店东是一对夫妻，店里的招牌米皮很合适在这种酷热的气候食用，只见粗陋的店面里摆着一个蒸屉，特制的蒸笼上铺着一层纱布，只见老板熟练地将事前准备好的米浆倒在上面，悄悄晃动使其能均匀地平铺在纱布上，然后放到蒸锅上蒸熟，再将整张蒸好的米皮撕下，放在边上晾凉后用刀切成筷子粗细的长条形，每天有门客光临，老板就会熟练地用手抓上一把米皮放入空碗中，参加蒜蓉水、米醋等调味品，最终浇上可谓魂灵的红油就可以上桌了，用筷子拌和一下，就有一股红油特有的香气扑鼻而来。

  据了解夫妻俩在邻近卖米皮现已好几年了，他们做的米皮爽滑可口，香辣开胃，在酷热的夏日深受邻近门客的喜爱，每天一到饭点，货摊前就围满了前来购买的门客，不管是在邻近上班的白领，仍是近邻小区的小年青，都喜爱来买上一份。六块钱一份米皮一天能卖好几百份，据一位常常光临的门客介绍，他们家的米皮爽滑可口，关于在酷热夏日没啥食欲的人来说可谓是救星，吃上一口就停不下来，和夏天可谓是绝配！

  最终我和搭档也不由得也各买了一份米皮，一上桌用筷子均匀拌和后，我便不由得夹起一份送入口中，爽滑的米皮外表裹着红红的辣椒油，搭配上米醋酸爽的口感让人骑虎难下，跟着咀嚼又有一股浓郁的米香在嘴里分散，一碗米皮没一会就被我吃得干干净净，各位小伙伴，你们有吃过这种凉拌米皮吗？