中国证券监督管理委员近日披露信息数据显示，半成品菜供应商苏州市味知香食品有限公司（以下简称“味知香”）更新招股书，拟募资6.54亿元，用于年产5000吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目等。

　　从招股书来看，味知香在销售上还存在过度依赖华东市场的情况对于未知香募资扩产，有人质疑其扩充产能是否能消化。专家这样认为，扩充产能消化能力要看其市场拓展能力，目前对于半成品菜公司来说，转变用户对半成品菜的认知对于拓展市场来说很重要。

　　半成品菜市场目前进入了从导入期往成长期发展的重要的节点，产品的质量尤其重要。据新京报记者了解，味知香此前曾购入疫区未经检疫牛肉，在食品安全及管理上存在漏洞。

　　公开资料显示，苏州市味知香食品有限公司成立于2008年，主营200余种半成品菜的开发、生产、销售，有“味知香”“馔玉”两大品牌。

　　半成品菜是以农产、畜禽、水产品等为主要的组成原材料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品，消费者买回家后直接下锅即可。因其便捷性，颇受年轻市场的欢迎。尤其是今年疫情期间，半成品菜一度成为风潮，带动了该行业发展。

　　对于味知香此次IPO，上海至汇营销咨询有限公司首席顾问张戟称，半成品菜市场发展前途较好，按照招股书中的数据分析来看，比较看好味知香上市。

　　但值得注意的是，味知香在销售方面过于依赖华东市场。招股书显示，2017年-2019年，华东市场销售量占比分别达98.05%、97.6%、96.81%。

　　张戟表示，目前味知香的市场主要集中于华东，这与的当地消费者的消费理念和购买力有关，上市有助于拓展更广泛的市场。“开拓市场最重要的就是增加认知，半成品菜在华东等发达地区卖得火，人们的消费理念能够跟上，进一步改变别的地方的厨房消费理念，半成品市场才能扩大。”

　　据招股书，味知香将发行不超过2500万股股票，占发行后总股本的比例不低于25%。拟募集资金6.54亿元，用于年产5000吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目、研发检验中心和信息化建设项目、营销网络和培训中心建设项目、及补充流动资金等。

　　对于味知香募资扩产的行为，有人提出了质疑，称味知香近年来产能利用率不稳定，曾出现明显下滑，质疑此次扩产能否消化。

　　据招股书，2016年-2019年，味知香产量分别为8595.52吨、9352.69吨、1.22万吨和1.29万吨，产能利用率分别为107.44%、95.93%、81.49%、85.89%，前三年下滑幅度较为显著，2019年略有上涨，但仍不及2016年产能饱和。对于产能利用率趋于下降的原因，味知香称与2017 年 9 月，公司投产新增产能7000吨(肉禽类5000吨，水产类2000吨)有关。

　　张戟说，企业对产能的布局有一定的前瞻性，并不是一定要等到产能不足了再来融资，只要未来市场发展的潜力好即可进行提前规划。

　　食品产业专家这样认为，是否能消化新增产能关键看整个拓展市场的进度，进度快，产能就会消化或者还不够，市场拓展慢或者不顺利那就会产能过剩。“但是从味知香整体趋势来看，目前，旧产能肯定是满足不了需求。”

　　新京报记者还关注到，味知香曾涉食品安全问题。据报道，2013年因巴西疯牛病肆虐、我国禁止进口巴西牛肉。盖某、闫某于2013年2月至4月，购得巴西小条牛肉一宗，将其中的25吨肉卖给孙某，孙某拿假检验检疫证明将肉卖给苏州客户苏州味知香食品有限公司，销售金额为130.98万元。

　　后该案件进入司法程序，时任味知香公司采购部经理胡某出庭作证，称其未对检验检疫证明认真核对，不知道国家禁止进口巴西牛肉，所购牛肉都已经被味知香食品有限公司加工后销售。该案经法院审理后，判令孙某、俞某严禁从事食品生产、销售及相关活动，味知香没有受到处罚。

　　虽然没有受到处罚，但味知香作为大型半成品菜供应商，对于食品的来源没有严格把关也在某些特定的程度上暴露了其在管理上存在问题。

　　针对味知香当前的食品安全情况及应对该问题的措施，8月18日，新京报记者多次致电苏州味知香食品有限公司，均无人接听。

　　专家表示，整个半成品市场，目前进入了导入期往成长期发展的重要的节点，食品安全特别的重要，食品品质也很关键。