本报济南12月16日讯便利面往后也要有“国家标准”了。有新闻媒体报道，由国家粮食局科学研究院起草的《便利面国家标准》已于日前经过全国粮油标准化技能委员会的审定，不久将正式推出。据悉，新标准中不只清晰限制了各种添加剂的含量和标识办法，更对蛋白质、脂肪、盐分含量等提出了严厉的要求，以此来保证便利面的营养价值。

  记者了解到，新国标中除要求往后便利面中的食物添加剂运用一定要契合GB2760《食物添加剂运用卫生标准》的规则，并在外包装上明示添加剂成分、含量、是否油炸、净含量等内容外，更清晰规则：便利面中蛋白质含量不能低于8%，泡面脂肪和含盐量不得高于22%和2.5%，干吃面的脂肪和含盐量不得高于25%和3%。业内人士以为，新国标对便利面中营养成分的规则更高也更严厉，也就是说，往后即使是便利面也有必要讲究营养了。

  “新标准对大便利面厂家的影响应该不太大，由于他们之前就现已做得比较标准了，便利面中的添加剂含量、营养成分规则、卫生目标等根本都可以合格，现在需求改善的仅仅单个不合标准的产品标识。”业内人士以为，新标准对那些小品牌、“杂牌军”的影响更大，或许会迫使那些小规模、不标准的便利面企业不得不改善生产技能、提高产品质量：由于便利面中的蛋白质成分大多数来源于面粉，若运用的面粉质量不高就无法到达8%的蛋白质含量；相同的，假如油炸面时食用油经屡次、重复运用，便利面的理化目标也很难到达新标准的要求。