2021年新式速食仍然火爆，尤其是带有区域特征的速食，如螺蛳粉、酸辣粉、泡面线等产品，正抢占顾客的购物车位，而自热技能的开展也让自热米饭、自热火锅不再难以下咽，冲泡类型的米饭、粥也进入群众视界。其间，自热食物赛道更是尤为炽热，自热小火锅更成抖音顶流。
便利食物的赛道越来越宽，天眼查多个方面数据显现，我国现有速食企业超5.2万家。近些年深受人们喜欢的酸辣粉和螺蛳粉等，在极短的时间内，开展出数十亿元的规划，品类内头部产品的销量更是迫临十亿元。《2021便利速食职业洞悉陈述》显现，速食职业近年来稳健增加，产品价格上升显着，2021预估国内市场规划超越2500亿元。
