红油面皮的热量仍是比较高的。一包红油面条的热量为399卡（100克）。 吃一包红油面条相当于吃两碗米饭。红油面皮碳水含量多，并且红油面皮滋味比较重，油脂、辣椒、调料这些都比较多，都是瘦身期间要少吃的。,

  红油凉皮的做法过程1. 凉皮：面粉+盐+水揉成润滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状况，盖保鲜膜松懈30分钟2. 将松懈好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服相同来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器，如此重复大约4次面浆变清即可3. 将剩余的蛋白质（便是面筋）加少量小苏打搓揉均匀，上蒸锅水开后蒸15分钟即可切块4. 将洗出的面浆用筛子过滤后倒入容器，盖保鲜膜放置冰箱冷藏室静置至少6个钟头后倒掉沉积出的清水，将剩余的奶白色面浆拌和均匀5. 盛一勺面浆放入可浮起的平底圆盘中，蒸锅水开后，把盘子平放在水面上，盖锅盖中火蒸1分钟左右6. 拿出圆盘当即放入凉水面上，待其冷却即可揭下来，一张凉皮就好了，如此重复，直至面浆用完，切记为避免粘连，凉皮每层之间要抹油7. 面筋做法：.面粉+盐+水揉成润滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状况，盖保鲜膜松懈30分钟8. 将松懈好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服相同来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器，如此重复大约4次面浆变清即可9. .将剩余的蛋白质（便是面筋）加少量小苏打搓揉均匀，上蒸锅水开后蒸15分钟即可切块10. 辣椒做法：把干红辣椒片+烤熟后捣碎的花生米（去红衣）+熟白芝麻拌匀，烧热的油直接浇上，拌匀即可

  多放水煮，观察面变得通明软弹了就行，留意别煮太久，（会煮成糊糊）别的里边的调料直接倒进碗里浇点白开水化开，面煮好直接放进去拌一下就好吃了。（这是经验之谈）