原标题：我国速食消费市场现状 需求规模增长 天然、营养、即食成行业发展趋势

  速食最重要的包含方便面、速冻食品、微波食品、自热食品等，是指通过食品加工和处理，不需处理或只需短时间加热处理即可食用，便于贮存、运输、携带的食品。

  近两年来在“宅”经济加快速度进行发展的环境下，便利、个性化的自热方便类食品也备受青睐，使其也得到加快速度进行发展。统计多个方面数据显示，2018年中国速食规模以上公司数为1646家，同比2017年多了7家。2019年中国速食的市场规模达4520亿元，预计到2020年市场望达4850亿元。

  尤其是进入2020年，受疫情影响，相较于传统食品受到的冲击，在居家抗疫的生活方式中，速食消费大幅度增长。依据数据显示，2020年1-6月，全国规模以上速食制造企业完成营业收入1371.5亿元，同比增长4.7%；实现总利润87.5亿元，同比增长12.8%。其中在疫情期间，受居家隔离的影响，2020年1-5月速食消费增长了1.5倍；其中2月增幅达21.3倍。

  与此同时，相比传统速食的回暖和爆发，新型速食的崛起给人类带来的冲击更大。据淘宝2月底发布的“吃货宅家吃什么”TOP20榜单，自嗨锅和自热小火锅分别排名第五和第七。其中。自热火锅线上线下一“锅”难求。更是在疫情期间，自嗨锅在京东超市、天猫超市等平台的线年我国自热食品的市场规模达35亿元，2020年将达到42亿元。

  而在后疫情时代，速食的消费红利依然会持续，但是速食行业长期存在的发展瓶颈依然是制约行业进一步发展的问题，这主要体现在行业整体规模偏小，门槛较低，研发能力普遍不足；原料规模化生产和产品质量的稳定性有待加强等方面。因此长期以来，未来方便饮食业要在增品种、提品质、创品牌方面发力，不断的提高品牌影响力和认可度，形成“百花齐放”的品牌竞争格局。