《科学摄生》是一本以培育现代人摄生认识，传达摄生保健知识的刊物。核心内容以摄生为主，统筹养和治。着眼于中老年集体，注重内容广泛，既有名人名医摄生方法，也有寿星的经历介绍，从身体到心思，无不涉猎，注重权威性，不跟风，有自己观念与特征，文章被多家刊物转载，遭到读者好评。

  便利面不就是面条嘛，配上点调料怎样就“废物 ”了？大米白面都是好东西，别容易把它和“废物”拉到一块去。外国人说的事未必都正确，特别是关系到咱们自己吃饭的事。——我国养分学会声誉理事长、首席参谋葛可佑教授

  便利面没有传言的那么“毒”，但毕竟没什么养分，仍是尽量少吃。一些泡面中的面，并没有含什么防腐剂，但为保存便利，泡面都通过油炸，油中往往增加BHT（避免食物酸化的安靖剂）。BHT自身便是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体反常及下降生殖才能。BHT安靖剂在冲泡过程中遇到高温，这些物质就有或许溶解出来。泡面偶然吃吃还好，长时间吃或许对身体的器官比方肝、肾功能形成损害。——浙江大学食物科学与养分系教授、博士生导师李铎博士

  近十年来，国际上几个便利面的老练商场，比方韩国、台湾和美国等，养分趋势很明显，便利面渐渐的变成了民众日常日子中重要的食物来历。他们不只食材更多样，养分调配更合理，并且各种汤被大范围的使用，养分渐渐的变成了便利面的有必要要件。——国际食物科技联盟执行主席、我国食物科学技术学会副理事长饶普通

  便利面存在脂肪过高、养分纤维量缺乏等缺陷，并且无数据标明它比肉包子等主食养分更均衡。——我国农业大学食物学院副教授范志红

  便利面是物美价廉的速食，许多时分无法代替。但由于花了钱的人食物养分和安全高度注重，所以泡面职业现在面临着改变开展方法与经济转型的需求。——国际便利面协会会长、日清食物控股株式会社董事长安藤宏基