据报道，新规范由国家粮食局科学研究院起草。新规范将规则，便利面产品的蛋白质含量应不小于8%。规范《编制阐明》称，优质便利面的质量不仅仅是口感问题，还包含较高的养分目标，其间蛋白质含量是一个重要的养分目标，现在一些国外规范已将便利面蛋白质含量作为重要质量目标。此外，在脂肪目标上，规范将规则油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分别为22%和25%。

  针对行将出台的便利面新国标，今天上午，记者又造访了海口家乐福、大润发等超市，发现，商场的便利面产品琳琅满目，有10多种之多，不少顾客在选购。在国兴大润发超市的便利面专柜上，记者发现，发现大部分袋装和碗装便利面都有标明净含量、感官剖析、复水时刻、厂址、保质期、产质量量规范号、配料、面饼成分、生产日期、增加剂、储藏办法等。但蛋白质含量、脂肪含量、增加剂等新规范中要求的一些重要标识却基本上看不到。

  新规范要求，便利面中的食物增加剂运用应契合GB2760《食物增加剂运用卫生规范》的规则。依照该卫生规范，在规范中答应增加的增加剂，必须按定量增加；未在规范中注明属答应增加的增加剂，一概不得在便利面中检出。考虑到部分便利面中增加了食物养分强化剂，新规范规则，食物养分强化剂的运用应契合GB14880《食物养分强化剂运用卫生规范》的规则。规范一起要求，应在产品单位包装上标明配料规范，并须明示增加剂。