近日，记者走进位于成都市双流县西南航空港经济开发区的四川天味食品集团股份公司，仔细地了解了好调料是怎样制作出来的。

　　天味公司先后荣获国家农业产业化重点有突出贡献的公司等40多项荣誉称号，是火锅调料、辣椒酱国家标准及川式复合调料、川式佐餐调味食品区域标准的起草单位之一，在行业内享有极高的话语权。在川味调味品里面，天味公司的销售量位居前列，在消费的人中有极好的口碑。

　　公司工作人员表示：“我们从始至终都是先从源头抓质量。”据介绍，天味公司对原料供应商审查极其严格，包括对原料供应商资质审核、重点原料供应商生产情况的定期现场核查等。为严格把控生产的全部过程的监督，天味公司成立了品控管理团队，即专门的“小红帽”团队，严格按照ISO9000、HACCP要求做质量把控，并根据不同的加工环节制定具体的关键控制点，每日对生产线进行首检、巡检和关键岗位的定检，分时段、工段开展工作，对于重点工段和工序点进行必检。

　　天味公司一直实施全面的质量追溯体系，包括原辅料采购、产品生产的全部过程到储存、运输、销售、售后等的所有的环节。在原料种植、收割、采购，产品加工、运输、零售多个环节进行数据采集、自动识别，并利用计算机技术对所采集的各种信息进行登记管理，因而可以在发生疫情或出现食品安全事故时迅速做出一定的反应及时溯源、召回产品。

　　四川天味食品集团股份有限公司从严把原料关、加强现场生产管理、标准化生产、加大食品检测技术、完善质量追溯系统等七个方面层层控制食品安全，其企业责任心有目共睹，这也是天味食品的产品在市场上受欢迎的最终的原因。