“有人模仿我的脸，还要模仿我的面”，统一集团的这则广告，背后指的是当时泡面行业对酸菜面的跟风现象：自2008年统一推出老坛酸菜面外，康师傅也在2010年推出陈坛酸菜面，并且包装都选用紫色，双方一时在市场上竞争激烈。

  近日，康师傅推出的老母鸡汤面撞脸了白象食品旗下同款产品，再次使其陷入了争议。但这并不是康师傅一家的问题，一直以来，方便面市场产品同质化都较为严重。

  一款鸡汤方便面，使康师傅再陷入“抄袭”争议。近日，有网友指出，康师傅方便面日前推出的老母鸡汤面新品，与白象同种类型的产品外观和口味接近。

  随后白象食品官微的推文内容颇为耐人寻味，其推文内容称：“无惧模仿，即使市面上的高汤面逐渐增多，可论‘地道’，白象当仁不让。”

  2018年，白象推出了汤好喝系列高汤面产品，其中便有一款“老母鸡汤面”，这一系列在上市当年销量破10亿。2023年11月9日，康师傅宣布正式发售老母鸡汤面，并请来周深代言。康师傅推出的这款“老母鸡汤面”。有网友在社交平台晒出哭笑不得的经历：原本想买白象的“老母鸡汤面”，回家才发现错买成康师傅的，感觉“被骗了”。

  有业内人士指出，面对白象主力产品高汤面品类的快速崛起，康师傅选择复用爆款跟随策略，不难理解。

  梳理中国方便面产业高质量发展历程不难发现，货架上不一样的品牌的产品口味却很少更新，行业同质化的问题早已浮现，作为方便面市场龙头，康师傅更凭借强大的渠道布局，采用跟随战术，推出同行大单品、爆品的同款以稳固其行业头把交椅地位，换个角度看，某一些程度上也能轻松实现对同行的遏制。

  事实上，这并非康师傅方便面首次陷入模仿争议。康师傅和统一是中国方便面市场的两大龙头，上世纪90年代，康师傅方便面、统一方便面先后进入大陆市场，但康师傅方便面凭借红烧牛肉面一直压着统一方便面。

  直到2008年，统一方便面推出老坛酸菜牛肉面，使康师傅终于感受了一丝危机，在推出酸菜排骨面和酸菜牛肉面效果不明显后，推出了与统一老坛酸菜牛肉面一字之差的陈坛酸菜牛肉面，包装主题色都是紫色，且包装款式也较为相近。之后统一老坛酸菜牛肉面便推出了那句著名的广告语—“有人模仿我的脸，有人模仿我的面”。除此之外，在高端面领域，2008年统一推出汤达人，2015年康师傅推出汤大师。

  方便面是大众日常消费中的重要产品，因此商品市场涌现着诸多品牌，除了康师傅、统一，还有今麦郎、白象、杨掌柜等品牌，整体方便面市场内部竞争较为激烈，同时叠加产品门槛低，所以方便面市场一直以来产品同质化较为严重，口味、包装雷同现象并不稀奇。除了白象、康师傅，今麦郎和统一都推出了老母鸡汤味口味的方便面。

  根据弗若斯特沙利文数据，2022年8月至2023年7月，中国方便面市场各品牌在中国的全网销售额，白象品牌汇总总计第一。（全网指淘宝、天猫、京东、抖音、快手五大主流线上平台）

  但有必要说明的是，和大多数餐饮一样，对于方便面（速食）这个品类来说，线下渠道的销售占比通常是大头。

  这也是早些年，康师傅和统一这两个方便面巨头要在商场中进行“货架大战”的原因，抢占了线下渠道，就抢占了先机。

  线上渠道和线下渠道的差距有多大呢？考虑到白象没有上市，没有它总体的营收，我们看了下巨头康师傅的财报数据，有可能可以有个感知：

  2023年上半年，康师傅方便面业务营收139亿，而同一时间段，它在淘天的销售额大概是2.5亿、在抖音大概是7500万，其他的大部分来源于线下经销商。

  因此，如果从整体的方便面市占率来看，白象和康师傅差距仍然很大。换言之，白象是绕过了传统的线下渠道，在电子商务平台实现了“换道超车”。

  但尽管如此，白象这两年的发展确实不错，那么我们再来看一下康师傅，据康师傅2023年上半年财报显示，2023年上半年，康师傅方便面和饮品两大业务品类两收入占总收益的比重分别为34.1%、65.04%。总的来看，2018年至2022年，其收入从始至终保持个位数增长，净利润在经历2018年至2020年三年的加快速度进行发展后，于2021年、2022年分别出现了6.39%、30.77%的下滑。2023年，随着餐饮行业的强势回暖，康师傅控股业绩也呈现出复苏迹象，2023年上半年，其收入同比增长7.06%至416.11亿元，纯利润是16.38亿元，同比增长30.66%。

  2017年至2022年，康师傅方便面业务收入除了2020年受益于大环境影响，获得了16.64%的增长之外，其余年份收入增速都维持在6%以下，与此同时，在2021年、2022年其来自方便面的净利润分别遭受了26.67%、31.42%的下滑。2023年上半年，其方便面业务收入为139.5亿元，同比增长2.97%；受益于售价及原材料价格有利影响，其净利润同比上升48.11%至8.06亿元。

  这并不算康师傅一家的问题，统一的方便面业务同样较为萎靡。其方便面所属的食品业务收入在2023年上半年出现了8.7%的衰退。

  相比较方便面业务，康师傅赖以生存的饮品业务则较好一些。近两年收益增速一直高于方便面。2023年上半年，其饮品整体收益为266.06亿元，同比增长9.5%；净利润同比提高18.06%至8.79亿元。

  根据世界方便面协会统计，2013年以来，中国方便面市场经历了一轮快速下滑，消费量从462亿份跌落至2019年的414.5亿份。2020年，中国方便面销售迎来了一波反弹，2022年在中国市场方便面的销量回升至450.7亿份。

  但2023年，国内泡面行业又遭遇了新一轮降温。尼尔森IQ最新多个方面数据显示，2023年1-11月，中国市场方便面全渠道销售额同比下滑2.4%，其中线年上半年的数据，下半年方便面市场的下滑情况要更为明显。

  而相比之下，多家券商曾在相关研报中预估去年高汤品类销售总额73.8亿，较2022年同比下滑5.7%。也就是说，高汤类方便面产品要明显低于整个品的滑速度，导致各大品牌都在积极布局汤品类产品，高汤面品类势能持续放大。

  显然，在这场关于“老母鸡汤面”的针尖对麦芒的对垒中，白象能否守住自己在老母鸡汤面的头部地位？康师傅又能否像当年酸菜面一样，成功狙击竞争对手呢？我们一起拭目以待。