4月12日下午，在成都第108届糖酒会现场，麻六记的展台被围得水泄不通，当张兰和汪小菲出现时，引起了人群的欢呼。

　　巨大的补光灯、扛着摄像机的专业团队、堪比明星出街式的拍摄方式，张兰母子的出现迅速惹来围观。

　　张兰母子为自家品牌站台，顿时成为了一场小型“粉丝见面会”，现场闪光灯与合影不断，还有粉丝特地赶来给张兰送花。其中，挤到“粉丝见面会”前排的，不乏一些小主播，他们卖力地将手机镜头对准张兰母子，希望获得流量与关注。

　　在糖酒会现场，张兰则透露，4月12日当天他们就与经销商签约金额超1亿。事实上，在汪小菲与大S的口水战中，除了“喂饱”大众的谈资，张兰在直播时也意外带火了新品牌麻六记。

　　在现场，煮着酸辣粉的麻六记员工告诉盐财经记者，他们与阿宽食品是合作企业，所以布展在一起。

　　凭借酸辣粉、红油面皮等产品的热销，“李子柒”品牌背后的代工品牌阿宽食品，抱上了李子柒商业经济价值的大腿，不仅在2020年斩获2397万元，在2021年的上半年，微念的采购金额达到了2050万元。

　　众所周知，如今在视频网站上，李子柒的内容更新停留在了2021年7月14日。

　　从最新的2022年财报数据分析来看，截至2022年前三季度，阿宽食品的营收也有9.27亿元。

　　虽然在增速上进一步放缓至3.39%，但显而易见，即使1亿人都在等李子柒的更新，阿宽却没有被动等待。

　　2023年3月20日，阿宽食品更新了招股书。披露了2022年上半年业绩以及代工业务的新增客户。

　　在去年上半年，麻六记超越李子柒品牌（杭州微念品牌管理有限公司），首次成为阿宽食品的第二大定制客户。自2019年以来，阿宽食品第一大定制销售客户就是三只松鼠。如今，麻六记占阿宽食品的定制出售的收益比为18.96%，仅次于三只松鼠的21.34%。

　　除了耳熟能详的这几家品牌外，阿宽食品还是良品铺子、百草味、来伊份、网易严选、韩国MDS等“网红品牌”的代工厂。

　　比如，同样为桶装的酸辣粉，在麻六记平均卖10元/桶，在阿宽旗舰店平均卖4.8元/桶；以及克数相差不大的桶装重庆小面，在麻六记卖69.9元6桶，在阿宽旗舰店则为23元6桶。

　　同一个厂家生产，换个品牌，就能贵3倍，不怪作为代工厂的阿宽食品“眼红”。

　　自2021年12月递交上市申请以来，阿宽冲刺IPO已历时超两年。中国食品产业分析师朱丹蓬告诉盐财经，对于从川渝走出来的阿宽食品来说，如何从地方品牌成为全国品牌，是其目前存在的较大问题。

　　如上文所述，贴牌代工的毛利率远低于直营销售，阿宽食品自己也在招股书中表示：“定制业务产品附加值相比来说较低。”

　　代工，赚的是辛苦钱。所以，阿宽食品不满足只做网红们的代工厂，着力打造自有品牌，频繁出入李佳琦、罗永浩、东方甄选等直播间。

　　虽然早在千禧之年，阿宽食品的前身——四川白家食品有限公司就已成立，但由于酸辣粉、肥肠粉等市场有限，一直不温不火。

　　随着电商的发展以及“Z世代”消费者的崛起，陈朝晖抓住时机，以“红油面皮”这一网红单品，带领阿宽食品如黑马般，冲入速食前10，甚至达到与老牌方便面企业今麦郎争夺“方便面第一股”的水平。

　　根据Euromonitor/光大证券研究所数据，2018年到2021年间，阿宽食品的销售额复合增长率，在行业前十的厂商中排名第一。

　　值得注意的是，“网红”对阿宽食品的贡献不可忽视。正如花西子借力李佳琦一般，阿宽食品最开始出圈也有李子柒的助力。

　　除了频繁出入顶流“网红”直播间外，作为李子柒品牌代工厂的阿宽食品，从寂寂无名开始走向台前。

　　作为全网粉丝超1亿的顶级IP，李子柒即便与微念官司不断时，其旗舰店中，由阿宽食品代工的酸辣粉，也能月销7000+以上。

　　《招股说明书》显示，报告期内，从2019年至2022年上半年，公司销售费用分别为1.07亿元、1.39亿元、1.44亿元及8251.77万元，占据营业收入的占比分别是25.31%、22.12%、13.02%和13.91%。

　　自2020年起，公司将运输费用调至主营业务成本中核算。若算上运输费用，公司的销售费用率仍保持在20%左右。

　　与高达20%的销售费用率相比，同期公司的研发费用则占比较低。在《招股说明书》中，阿宽食品列出了公司的研发费用率，分别为0.41%、0.59%、0.44%和0.5%。

　　其表示，若公司不能通过提高研发实力、拓展营销网络、加强管理、及时扩大产能等方式提高竞争力，则可能面临公司市场占有率下降、市场空间受到挤压、产品价格受到冲击，进而导致公司营业收入或者净利润出现下滑的风险。

　　成也网红，败也网红。看似阿宽食品吃到网红们的流量红利，但个中忙碌且薄利的辛酸，许是为他人做了嫁衣。

　　对线上渠道的高度依赖，阿宽食品也表现出担忧。公司表示，目前线上销售主要依托天猫、京东、拼多多等第三方电子商务平台开展。

　　“如果上述第三方电子商务平台的业务模式、经营策略或经营稳定性出现重大变化，则可能对公司的经营业绩产生重大不利影响。”

　　有消费者称，购买的阿宽面皮中发现疑似老鼠肉的不明物体。“塑封膜里包着一坨黑色的东西，上面有毛，还有一块发霉的地方，很像老鼠肉。”

　　后经有关部门现场检查，面饼中无异物，是面皮受潮发霉所致。虽然最终消费者与阿宽食品达成和解，但食品出现质量上的问题确是不争的事实。

　　盐财经记者看出，截至2023年4月21日，在黑猫投诉的APP上，有关阿宽食品的相关投诉量达到264条，多为产品变质发霉、吃出异物或虫子等问题。

　　“打开阿宽红油苕皮，味道发霉发酸，泡开是绿色的，商家称可能厂家没封好口导致变质。”

　　2022年6月28日，成都市市场监督管理局公示了《2022年二季度重点经营者消费投诉信息公示》，有关阿宽食品的投诉量高达165件，投诉的主体问题为“所售部分速食存在黑点黑斑、异物等。”

　　2022年5月6日，证监会给出的上市申请文件反馈意见中，针对公司的食品安全问题，进行了重点问询。

　　除了食品卫生问题，阿宽食品为麻六记代工的酸辣粉，还在今年315消费者报道中，被特别点名。

　　中国食品安全网批评其添加木薯粉与廉价的蕨根粉，却对外宣传为纯红薯粉。同时粉里添加铵明矾，过量摄入会造成老年痴呆、智力下降，如果常吃建议避开。

　　公司控股子公司四川华厨，拟推出“川香厨房”系列，针对家庭消费的预制菜系列新产品。目前预制菜产品有肥肠系列及凤爪系列，客户包含杨国福、大龙燚、小龙坎、马路边边等知名餐饮连锁品牌。

　　但是，目前该子公司盈利占比并不大。财务多个方面数据显示，2021年四川华厨的纯利润是-177.13万元，2022年上半年纯利润是173.46万元。

　　在预制菜及调理肉制品的研发上，2021年与2022年上半年的支出则为75.03万元和48.40万元。

　　朱丹蓬对盐财经表示，预制菜，讲究的是味道还原度。虽然阿宽食品的研发费用在行业中处于中位水平，但由于四川调味品行业产业线完整，能够更好的起到一定减少相关成本的作用。

　　然而，阿宽食品在食品品控方面的问题频发，证明其品控还有逐步提升的空间。

　　一位不愿具名的业内人士告诉盐财经记者，由于有关部门对于上市公司的品控要求比较高，因此阿宽食品若想达成上市公司食品安全的有关标准，便要一直提升自己在品控方面的要求。