提出“新型速食”概念的阿宽食品正在计划上市，之前借助“网红”食品红油面皮和市场需求的东风，阿宽食品逐渐走红，并且在2020年连续获得3轮融资。

  不过对于阿宽食品来说，红油面品虽然是主力产品，但是难免会面临产品单一的问题，而且就红油面皮本身而言也存在一些现实问题。再加上当初借助线上流量崛起，如今也要应对红利消退的风险，这对于线上销售渠道贡献较大的阿宽食品来说也是一个问题。如今速食市场之间的竞争不断激烈，阿宽食品要想顺利上市同样面临挑战。

  四川白家阿宽食品产业股份有限公司已经递交了招股说明书，拟在深交所上市，广发证券担任保荐人。在速食市场中，阿宽食品能够说是一个“新入局者”，近些年开始爆火。

  至于阿宽食品走红的原因，可能与产品和市场有一定关系。从产品方面来看，阿宽食品提出了新型速食的概念，主打产品红油面皮与传统速食形成了很大的不同，并且慢慢的变成为了网红产品。从市场方面来看，随着宅经济和懒人经济不断兴起，为速食的发展提供了很大的助力。

  而且在阿宽食品越来越“火”之际，也收获了很多资本方面的关注，在其披露招股书之前已经获得了3轮融资，投资方包括高瓴资本、同创伟业、壹叁资本等。

  企查查显示，在2020年半年多的时间里，阿宽食品相继完成了3轮融资，分别是1.1亿人民币的A轮融资、2亿人民币的B轮融资以及未披露金额的战略融资，可见资本对其青睐有加。

  提起阿宽食品首先想到的估计就是红油面皮，毫无疑问红油面皮为阿宽食品带来了营收和知名度，但是产品的毛利率却出现了下滑。

  有数据显示，2020年仅红油面皮系列新产品的销售额就近4亿元，营收占比为36%，累计销售超过了1亿份，在双十一期间线万份。

  在招股书中，红油面皮所归属的方便面品类，在2018年-2021年上半年，分别贡献营收1.66亿元、2.76亿元、5.72亿元和3.78亿元，分别占比40.60%、45.12%、53.03%和65.28%。而在这期间，速食的毛利率分别是38.61%、37.54%、31.60%和27.51%。

  从数据上能够正常的看到，方便面品类贡献营收无疑是最大的，别的产品品类如方便粉丝、方便米粉以及自热食品合计占比也只有40%左右。不过红油面皮等速食虽然为阿宽食品带来了收入增长，但是有几率会使企业产品较为单一，更何况像红油面皮这样的产品未来能否依旧具备吸引力以及提供可持续收入增长还是个问题。

  将红油面皮打造成“网红”确实带动了阿宽食品“起飞”，但是在网红化的背后，可能使得这一品类面临许多挑战。

  一方面，食品安全依然是最要紧的麻烦。虽然阿宽食品的红油面皮评价已经高达50万+，但是从评价以及投诉反馈平台上来看，存在像面饼中有异物、调味包结块以及引发腹泻等问题。近日又有消费者称阿宽红油面皮中出现黑色不明物体，从这样一些问题中可以反映出阿宽食品在生产中存在一些不足，如果此类问题出现多次，难免会让我们消费者对产品失去信心。

  另一方面，随着红油面皮的火爆，导致市场出现了不少的仿冒产品，这些产品在包装上与阿宽红油面皮十分相似，消费者如果不仔细辨别很容易购买到“盗版”产品，也可能引发食品安全问题。仿冒产品的问题在阿宽食品招股书中也有提及，可能会影响品牌形象以及花了钱的人产品的消费意愿，从而可能对公司的正常生产经营产生不利影响。

  香颂资本执行董事沈萌在接受《食安时代》采访时表示，食品安全问题如果不会导致出现潜在的法律诉讼等不确定风险，就不会影响企业上市。财经专家赵继成也指出，如果食品安全问题非常严重，引起监管部门介入调查的话，会影响上市进程。阿宽食品虽然尚未引起严重问题，但食品安全依旧是不可触及的红线

  除了产品方面的风险之外，销售渠道可能是阿宽食品面临的又一个问题。近几年阿宽食品所推出的产品，大多是通过线上进行销售，线上也为阿宽食品带来了高增长。招股书显示，在2018年-2021年上半年，阿宽食品线上渠道的出售的收益分别为1.94亿元、3.08亿元、 6.61亿元和3.68亿元，占主要经营业务收入的占比分别是47.53%、50.46%、61.34%和63.58%，总体呈现逐年提高的趋势。

  首先是较高的销售费用，仅在2021年上半年，销售费用占比为90.35%，其中的推广服务费占比上升至62.45%。其次是线上流量红利消减，之前阿宽食品确实借助线上获得了发展，但是现在很多从线上兴起的品牌慢慢的开始逐渐布局线下，像阿宽食品这样线上渠道占比较大的企业或许也需要重视这一问题。

  方便食品在2003年-2013年经历了黄金十年的快速地发展期，连续多年保持双位数上涨的速度。但是在2013年之后，市场规模出现了某些特定的程度的下滑，直到2016年品类升级创新之后行业增速开始回稳。如今在疫情影响之下，进一步催生了速食销量迅速增加。国信证券研究所发布的报告数据显示，2019年中国速食的市场规模达4500亿元，预计2025年将达到6300亿元。虽然速食市场规模有望实现新的突破，但是在这一市场中已经存在了很多竞争者。

  对于阿宽食品来说，除了要应对方便面市场中的竞争者如康师傅、今麦郎等之外，还要面临如自热火锅、方便米粉等细致划分领域的竞争。阿宽的红油面皮虽然属于明星产品、爆款产品，但是产品热度能否延续？

  战略定位专家九德定位咨询公司创始人徐雄俊同样表示看好阿宽红油面皮，食品安全问题发生概率在可控范围内且没再次出现生命安全重大事件的话，不会对品牌发展产生太大影响。

  单从红油面皮来看潜力尚可，不过阿宽食品如果只靠红油面皮这一品类的话略显单薄，面对速食市场激烈的竞争，可能还要进一步培养起其他品类。认知&浅评：凭借红油面皮大火的阿宽食品也走上了上市的路，只是如今的速食市场之间的竞争已经趋于白热化，阿宽食品虽然能够在市场中拥有姓名，但份额仍是比较小的。尤其是如今阿宽食品发展存在隐忧，比如主打产品红油面皮和销售经营渠道方面的考验。阿宽食品可能还要解决好这样一些问题，才能在速食市场中更好地站稳脚跟。