从自热火锅的爆红，到米线、螺蛳粉的霸屏，速食在新消费领域近几年可谓是尽占C位，带动了一大批速食品牌的腾飞，也激活了资本的热情。

　　近日，因阿宽红油面皮这一爆款产品而火出圈的网红阿宽食品披露IPO招股书，拟登陆深交所主板募资6.65亿元，大多数都用在健康食品产业园和研发项目。

　　招股书显示，报告期内（2018年-2021上半年），阿宽食品的营业收入分别是4.22亿元、6.31亿元、11.10亿元和5.93亿元；归母净利润分别为608.48万元、2364.85万元、7626.49万元和2192.94万元。

　　2018年-2020年的年均复合增长率达到62%，期间归母净利润更是实现了惊人的两年增加12倍。

　　在疫情催生的“宅经济”影响下，方便速食成了人们居家的宠儿，阿宽食品的王炸级拳头产品“红油面皮”便是借助这样的风口一路飘红。

　　数据显示，2020年，该产品系列年销售额约4亿元，累计销售超过1亿份。2020年双十一期间，线年荣获新国货创新大赛评选出的“最受主播喜爱奖”。

　　成立于2001年，早些年存在感也并不强的阿宽食品在新消费爆发的红利中通过切入速食赛道迎来高光时刻，与高光同时到来的是诸多风投机构青睐。在近年涌起的新消费浪潮中，公司算是获得了一级市场的最高礼遇：同创伟业、高瓴资本、前海投资成为仅次于创始人的三大投资者，茅台集团的投资平台茅台建信等多家机构也参与了这场盛宴。

　　其实，这背后的逻辑也并不复杂，阿宽食品虽说已经成立二十年，但此前发展一直较慢，直到2015年才找准自己的定位，切入速食。然而如今，在资本的推动与新消费红利爆发的关键节点，这一赛道的竞争不仅越发激烈与复杂，而且品牌的成长路径也在加速变短，因此，阿宽食品必然需要更加多的“钱与后盾”来应对市场的变化。

　　关于上市，阿宽食品早有野心，早在2017年便启动了IPO进程，只不过在当时，人们更多的还是习惯称其为“白家食品”，虽说“阿宽”这一标签早已成为不少消费者认识并了解这个品牌的窗口，但对于川渝地区人们来说，更为熟悉的却是它的曾用名“白家食品”。

　　那么，为什么白家食品不将这标签的影响力持续扩大，而是选择更名为“阿宽食品”？只是因为阿宽红油面皮受欢迎吗？

　　据了解，此前，白家食品由于“白家”这一字样用语的使用，曾与另一家知名速食生产商——河南的白象食品股份有限公司闹过些许不快，两家公司曾因商标的使用多次对薄公堂，闹得沸沸扬扬，还成为了“中国方便食品知识产权第一案”。

　　直到2013年，双方终于达成和解，分别在方便面、方便粉丝两类商品中各守一块。之后在经过多次协商与《协议书》的签订之后，2021年“四川白家食品产业股份有限公司”名称变更为“四川白家阿宽食品产业股份有限公司”，简称“阿宽食品”。

　　这一转变，一方面解决了名称纠纷问题，另一方面，也更加凸显了“阿宽”系列新产品的重要性及战略地位。

　　近年来，地方美食在方便速食领域能够说是一路飘红，借此风口，阿宽也在除了红油面皮之外接连推出了成都甜水面、贵州花溪牛肉米粉、南昌拌粉、新疆炒米粉、成都甜水面等多款产品，也初步具备了继红油面皮之后的爆款潜力。

　　谁能想到，曾是国民食品的方便面在被外卖打败之后，经过近5年的艰难爬坡，又在近两年“疫”外突围逆势增长。据不完全统计，2021年，方便速食领域已有10笔重磅融资事件发生，融资总额达10.5亿人民币，轮次分布方面，A轮及以上轮次方便速食融资事件占比达70%，速食市场规模已达2500亿元左右。

　　在阿宽食品驶上发展快车道的同时，其他新老品牌自然也在这翻滚的红海中不甘落后。除了康师傅、统一等为代表的传统巨头迎来了业绩“第二春”之外，与此同时，一些新兴方便速食品牌如拉面说、嗨吃家、食族人等也声量渐起，把战火烧到了越来越宽的品类赛道。

　　方便速食行业迎来了久违的热闹景象，阿宽食品能实现两年12倍的业绩增长，从本质上来讲，这样的数据其实并只有少数的说服力证明其未来的可持续性高增长。一方面是由于赶上了这一波行业井喷的风口，还有一个核心原因是——体量小。

　　确实，净利润从600万到7000万堪称商业奇迹，但这样的数据是基于阿宽食品本身销售规模较小的基础之上，随市场的进一步成熟，以及头部品牌效应的逐渐显现，阿宽食品在未来是否能继续保持这样的快速地增长，尚是未知数。

　　当然，关键的是，在新消费时代，消费品牌的新更多的体现在营销、渠道等等方面的创新，这对于阿宽食品来说，目前也都是短板所在，尤其是在强将如云的压迫中以及消费者与资本共同抬高了市场天花板的当下，阿宽食品想要坐稳新型速食第一股的宝座，未来任重而道远。